【BI-SO ビソ】Nagomi 抹茶カフェラテが選ばれる理由
プロ向け業務用食品として開発された【BI-SO ビソ】Nagomi 抹茶カフェラテ(抹茶ラテ)30mlは、本格抹茶の深みとクリーミーな口当たりを両立した調味料です。宇治産有機抹茶を40%配合し、カフェメニュー品質を維持しながら効率的な調理を実現します。業務用厨房から家庭用まで幅広いシーンで活用できる多機能性が特徴で、抹茶ラテ専門店と同等の味わいを再現可能なプロダクトです。
製品の技術的特徴
- 内容量：30ml×50本入りケース
- 原材料：宇治産有機抹茶（40%）、乳成分、植物性油脂、砂糖
- 保存期間：未開封状態で製造日より18ヶ月
- 適正保存温度：10℃以下（開封後要冷蔵）
- 認証取得：有機JAS認証、HACCP基準適合
- 容器規格：遮光性PETボトル（UVカット率98%）
品質管理と安全性
徹底した製造プロセス
BI-SOの抹茶ラテはISO22000認証工場で製造され、金属検出器とX線検査を通過した製品のみが出荷されます。アレルギー物質（乳成分）を明確表示し、保存料・人工甘味料を完全排除したレシピ設計が特徴です。
科学的根拠に基づく保存性
- 酸素透過率0.5cc/m²/day以下の特殊容器採用
- 充填時の窒素置換処理による酸化防止
- 定期的な微生物検査（月次ベース）の実施
実践的な活用ガイド
最適な使用方法
1本（30ml）で約200mlの抹茶ラテを作成可能。70℃のお湯150mlとよく攪拌後、氷50gを追加するとプロ級のアイス抹茶ラテが完成します。業務用エスプレッソマシンとの相性が良く、ラテアート用としても適した粘度（350mPa・s）を有しています。
保存管理のポイント
- 未開封：直射日光を避け常温保存可能
- 開封後：必ず冷蔵保存（5℃以下）し7日間以内に使用
- 結晶化防止：使用前によく振ってからご利用ください
よくあるご質問（FAQ）
Q1. アレルギー対応について教えてください
乳成分を含みますが、グルテン・大豆・卵の成分は不使用です。完全な原材料表記は公式サイトの製品情報ページで確認いただけます。
Q2. 大量調理時の希釈比率は？
1Lのホットミルクに対して150mlの原液が適量です。泡立て器を使用するとより滑らかな口当たりになります。
Q3. 賞味期限切れの判断基準は？
開封後に異臭や分離現象が発生した場合は使用を中止してください。未開封状態では表示期限から1ヶ月程度の余裕を持たせています。
Q4. 業務用冷蔵庫での保存方法
ケースごと立てた状態で保管し、温度変動を最小限に抑えることが重要です。ドアポケットでの保存は避けてください。
Q5. 環境配慮対策について
容器はリサイクル可能なPET樹脂を使用し、外箱はFSC認証の再生紙を採用しています。詳細はBI-SOの環境方針ページをご参照ください。
専門家が推奨する活用シーン
- カフェメニューの標準化が必要なチェーン店
- 季節限定メニューの開発を効率化したい飲食店
- 品質ムラを排除したいテイクアウト専門店
- 大量調理が必要なイベント運営
- 新規メニュー開発中の試験運用
【BI-SO ビソ】Nagomi 抹茶カフェラテ(抹茶ラテ)30mlは、味の一貫性と作業効率を両立させるソリューションとして、全国500以上の飲食施設で採用実績を有しています。製品の詳細な分析データや実使用例については、BI-SO公式テクニカルガイド（PDF）で公開しています。
